Ob man Kartoffeln wirklich vorkeimen muss
Die feinen Triebe der Kartoffeln dürfen nicht verletzt werden.
Vorgekeimte Kartoffeln haben einen Wachstumsvorsprung, immerhin konnten sie in der heimischen Küche schon 2 oder 3 Wochen ihre Augen treiben und neue Wurzelansätze schaffen.
Trotzdem ist es nicht unbedingt notwendig!
Früher sagte man sogar, man solle die Kartoffeln keinesfalls vorkeimen, da die Wurzelansätze beim ausbringen ohnehin nur abbrechen würden und die Kartoffeln im "warmen Keller" viel zu früh austreiben würden.
Daher wurden die Kartoffeln sogar aus dem Keller geholt und im kalten Schuppen gelagert, bis sie in die Erde kamen (Quelle: 25 praktische Hauptregeln mit einfachen kurzen Erläuterungen über Abhülfe der herrschenden Kartoffelkrankheiten von J. F. Zerzog aus dem Jahr 1846).